Receita de Coxinha de Mandioca com Carne Seca

Olá lindezas, 

Nossa receitinha de final de semana é uma deliciosa coxinha de mandioca com carne seca. Isso mesmo, recheio de carne seca!

Delicioso acompanhamento para uma cervejinha, uma boa conversa e pra agradar todo mundo!

*Imagem: Receitinhas da Vovó

Anote a receita:

INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de azeite
100 g de manteiga
3 dentes de alho
2 cebolas picadas
½ xícara (chá) de salsinha
200 g de mandioca espremida
Pimenta
Tempero em pó para frango
1 ½ xícaras (chá) de leite
1 ½ xícaras (chá) de caldo do cozimento da carne
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:
350 g carne de sol cozida e desfiada
1 cebola
4 colheres (sopa) de azeite

2 tomate picados
2 dentes de alho
Coentro picado
Pimenta
150 g de requeijão

PREPARO

Massa:

Doure a cebola e o alho na manteiga. À parte, bata a mandioca cozida com os líquidos. Depois coloque para ferver junto com o refogado. Assim que levantar fervura, coloque a farinha de trigo, mexa bem, sove a massa, deixe esfriar e molde as coxinhas.

Recheio:
Refogue bem a carne no azeite e depois coloque os demais ingredientes. Quando totalmente frio empregue.

Espero que gostem e aproveitem!!! Volta pra contar o resultado hein!
Beijos e bom final de semana!!!